9月9日，北京市教委等5部门发布《北京市中小学校食堂照应见识》和《北京市中小学校校外供餐照应见识》，明确中小学要按法令竖立食物安全总监、食物安全员，确立学生带量食谱制定与公示轨制。

各校将邀请师生、家长与食堂专员等共同成立膳食委员会，细则学生伙食收费圭表、配餐食谱、采购招标等。

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学生自发在校就餐

中小学食堂不管是自主野心已经寄托野心王人要坚握公益性原则，不以渔利为指标。具备食堂供餐条款的学校，应当给与自主野心样式供餐；在校学生范围较大、就餐学生较多、自主野心确有曲折或不具备自营智商的学校，报区教委审核应允后，遴选寄托野心样式提供供餐职业。不具备食堂供餐条款的学校，由校外供餐企业供餐。

学生在校就餐坚握自发选拔原则。学校应当充分尊重学生就餐意愿，由学生家长自发寄托场所学校办理校外供餐关联事宜，任何学校和个东谈主不得将就学生订购。

校外供餐坚握质料照应原则，供餐企业应从学生健康成长启程，充分辩论不同庚事段学生的体魄发育需乞降季节特色，不休健全完善质料照应体系，为学生提供品种各样、结构合理、数目富余、养分丰富的饭菜。

食堂饭菜一律明码标价

中小学应充分征求知生家长或膳食委员会意见，确立餐饮订价机制，合理细则伙食费圭表和配餐决议，食堂饭菜一律实行明码标价。

各校将确立以师生、家长代表为主，学校调换、食堂照应东谈主员、养分专科东谈主员等构成的膳食委员会，肃肃细则学生伙食收费圭表、配餐食谱、采购招标和平淡监督照应等责任。膳食委员会成员东谈主数原则上不少于11东谈主，其中学生和家长代表比例不低于60%。膳食委员会构成东谈主员实行任期制，原则上每届任期一学年，并报区教委左右部门留存备查。

西宾行政部门将加强与公安、财政、卫生健康、市集监管等部门的沟通讨好，加强对学校食堂和校外供餐企业的平淡监管，加强对食堂财务的审计，严格落实包袱追究轨制。

校园餐“幕后”需公示

各校要制定陪餐决议。校调换在校工夫无特等情况应当陪餐。陪餐东谈主员要依次选拔不同的班级进行陪餐，对饭菜进行客不雅评价，实时处理陪餐进程中发现和学生反馈的餐食质料、数目、温度、卫生、餐饮糜费等问题，并作念好陪餐纪录。陪餐东谈主员餐费应与学生餐费圭表一致，用度自理。

学校应当按要求配备食物安全总监，即肃肃食物安全副校长，以及专（兼）职食物安全员和养分专科东谈主员，明确食物安全与养分健康照应包袱，带领校外供餐企业优化供餐决议和每周带量食谱。

各校还将确立并落实信息公开公示轨制，通过校园网、微信公众号、家长微信群、校内全球信息平台、公示栏等多种体式，公开校外供餐企业称号、供餐条约、餐费圭表、主副食的餐量、大量食材原料起原、养分素供给量等基本信息，主动接纳家长、师生和社会监督。有条款的学校还可竖立家长灵通日，对校外供餐实行有用监督。

记者：李祺瑶